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泡杨梅酒太满瓶可以吗

2021-02-15  分类:生活经验

杨梅酒是用新鲜杨梅的一种果酒,它的味道清甜可口,味道好,营养价值高,适量饮用对身体有一定好处,很多人都会经常在家泡杨梅酒喝。杨梅泡酒是有一定讲究的,不能泡太满,只需要八分满就可以了。

泡杨梅酒太满瓶可以吗

一、泡杨梅酒太满瓶可以吗

不可以。

由于酿酒过程中的发酵,容器中的白酒和杨梅不宜装得太满。一般来说,最好把容器装八分满。

此外,在酿酒过程中也出现了一些现象。比如在酿酒过程中,杨梅酒有一层膜,这是正常现象。不要认为这意味着失败,但如果它形成一个绿色的薄膜,它是发霉和产生毒素。这也意味着酿造失败。

二、泡杨梅酒的技巧

1杨梅要新鲜、完整、成熟,否则会有酸味。

2、白酒一定要选择纯粮白酒,不要用勾兑酒,或其他劣质酒。

3、酒精在30-60度之间。在这个范围内,白酒是浸泡和稀释的,酒精含量不高。它不喝光,度也不低,容易保存。

4、糖要用冰糖,最好是黄冰糖,千万不要用白砂糖或白棉糖等,因为用错糖,酒泡好就会变酸。

5、一磅杨梅,用500毫升白酒,或多一点,然后加入150克-200克白糖,杨梅酒浸泡的比例最佳。

6、酿造杨梅酒的容器必须是玻璃或陶瓷,玻璃是最合适的,因为可以观察杨梅的变化。不要使用金属和塑料容器,这些容器容易腐蚀,对身体有害。

7、容器必须保持清洁,没有原水和油。事先用开水清洗容器,然后擦干水,否则酒会变质。

三、泡杨梅酒的做法

第一步是准备新鲜杨梅,挑选,去掉坏果,摘一些果梗,用淡盐水浸泡半小时左右。然后用水冲洗,放在阴凉通风处。洒点白酒,晾干。如果有时间,可以晾干一段时间,甚至稍微开裂,这样浸泡后的酒颜色更深,果味更浓。

第二步是拿出一个玻璃罐,清洗干净,用蒸汽蒸一下。或者兴高采烈地把白酒冲洗干净,然后把水吹干。然后把杨梅芳放在合适的地方,再铺上一层冰糖,最后倒入纯粮白酒。拧紧瓶盖,密封好,放在阴凉、阴暗、低温处。

第三步,10天左右,杨梅酒的颜色已经泡得很漂亮了,但果实还是略显清淡。大约20-25天,就可以完全浸透。颜色和味道都很好。到了一个月左右,我们需要过滤掉里面的杨梅,剩下的杨梅酒可以继续储存,当你喝。

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