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为什么买的粽子会很粘

2021-02-28  分类:生活经验

粽子一般都是用糯米做的,煮出来会软软糯糯的,口感很不错,吃起来还会粘粘乎乎的,大多数情况下,外面买回来的粽子会比自己在家包的粽子更软更粘,这种主要和糯米的选择、糯米的泡制时间以及煮的方式有一定关系。

为什么买的粽子会很粘

一、为什么买的粽子会很粘

这个主要和米的选择、糯米的处理、煮的火候和时间有一定关系。

除了技术比较熟练外,所卖的糯米粽子比较粘,这可能是由于糯米比重较大,或者粽子中加入了少许红糖所致。

一般来说,做粽子需要大米和糯米。如果你把所有的糯米都做成糯米,它会很粘,很容易油腻,很难消化。如果你觉得你的粽子不够粘,可以适当增加糯米的比例。另外,在粽子中加入少许红糖会使粽子更粘。

二、煮粽子用热水还是冷水

一般用冷水。

有的家庭为了方便,会用热水煮饭,因为这样可以节省时间,但这种方法是错误的,因为热水会造成煮熟的粽子被拌在一起,而且口感不是很好。因为用热水煮沸会导致粽子一开始膨胀,会使粽叶开裂,影响口感。所以我们煮粽子的时候,一定要用冷水来煲,保持粽子受热均匀,这样煮好的粽子就不会开裂,而且口感很好。

另外,在煮粽子的过程中,为了防止粽子上浮,我们还可以用一些东西来压粽子。做粽子的时候,一定要保证它的水一定要溢到粽子上面。如果水少,粽子就煮不好。

三、煮粽子要多长时间

根据加热工具的不同,普通炊具的加热时间约为5小时。可以加热粽子的工具有很多,如铁锅、不粘锅、微波炉、压力锅、陶瓷锅等,不同的工具加热方式不同,加热速度和时间也不同。然而,做粽子很难。煮熟后,用手指捏一下,看是否软熟。

1.把煮好的粽子煮10分钟左右。煮熟的粽子已经煮熟了,加热时,只需彻底加热透,将煮熟的粽子放入锅内,加入刚刚浸没粽子的水,煮10分钟,将粽子彻底煮熟,即可将粽子捡起来,沥干水分,切开食用。

2.买来的粽子煮20分钟左右。一般来说,买来的粽子都是煮熟的。只要把它们彻底加热,软而烂的就好吃了。加热20分钟,不仅能将粽子彻底加热透,还能将粽子彻底煮熟软化。这是一个更合适的时机。

做粽子要多长时间

3.在大锅里煮大约5个小时。一般来说,大锅里有几十个甚至上百个粽子。热量不太均匀。在煮粽子的过程中,需要不断搅拌,使其受热均匀。粽子是糯米制品,不易煮烂。它们基本上五个小时后就熟了。在云南等地,它们煮熟后可以炖3个小时。如果不急的话,可以煮好后再炖,这样做的粽子更香。

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