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稻谷发霉怎么能看出来呢

2021-06-30  分类:生活经验

稻谷是我们最重要的粮食,我们吃的所有的主食,比如米饭、面粉、面条等等都是用稻谷粮食加工而来。种植的稻谷有一年两熟也有一年一熟,每到丰收季节就会开始收割稻谷,并脱壳加工成我们吃的大米等形态。稻谷类作物要妥善保存,不然是受潮发霉了的话就不能食用了,会产生不好的黄曲霉素。

稻谷发霉怎么能看出来呢

稻谷发霉怎么能看出来呢

1、如果你闻到一股难闻的异味,那是发霉的前兆。处于发霉初期的稻谷不会有明显的气味。 此时,我们需要尽快采取一定的有效措施,将稻谷摊平,放在干净、干燥、自然通风的地方,不要暴晒。

2、米胚组织过于松散,含有蛋白质和体脂肪较多,霉菌会先腐蚀,后腐蚀,导致胚褪色。由于稻谷受寒潮湿,麦粒上附着的糠粉或未磨碎的谷壳浮起,使小米看起来粗糙不光滑。

3、由于稻谷和微生物菌种的代谢和光合作用,使部分水分凝固,使稻谷粒湿冷,称为发汗,强度降低,铺展性降低,用手握住时可结块 。

稻谷怎样长期保存不发霉

首先,控制稻谷的水分含量。 稻谷收割后要及时晒干或晒干,以免堆垛受热发霉。 稻谷的水分应控制在14.5℃以下。稻谷安全贮藏水平上限为13.5%,但水分不宜过高或过低,以免影响水稻产量。

其次,将稻谷保持在安全的水分内。稻谷应在20°C以下低温保存,最好在15°C以下,并用密封盖密封,防止结露和虫害引起霉变。 贮藏期间应加强日常观察,如有发热应及时处理。

第三,也可以使用抗真菌剂(对人、牲畜等无毒)。 主要作用是抑制霉菌的生长,实现稻谷的安全储存。

稻谷什么时候收割

1、不同地区种植水稻的时间不同,收获的时间也不同。 南方地区的水稻一般1年收获,2年收获3年。 江苏淮北和苏中的水稻一般在 10 月中下旬收获,苏南水稻一年收获两次,分别在七月下旬和十月中下旬收获。

2、长江上游以单季中稻为主,一般在8月下旬收获; 在长江中下游平原,早稻在7月下旬收获,晚稻在10月下旬至11月收获。

3、南方地区的收获时间一般分为两次,一次在7月下旬左右,一次在10月下旬左右; 北方的水稻一年熟一次,多为单季稻,一般在4月中旬播种,8月收获,可以避开秋冬寒冷的季节。