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饭团的米饭怎么做才香

2021-04-17  分类:生活经验

如果你觉得米饭吃着没有味的话,或者是米饭做多了的话,我们其实可以做成饭团的。因为饭团里面会放入一些馅料,吃着比白饭更有味道。而且米饭做成饭团的话,就可以随身携带当做便当,在饿的时候食用了。那么用米饭做饭团的话,怎么样才香呢?

饭团的米饭怎么做才香

一、饭团的米饭怎么做才香

1.提前浸泡米饭

制作寿司饭团用的米饭需要预先浸泡,这样蒸米饭才可口。洗净米饭后,用水盖上米饭并浸入冷水中。如果是夏天,则温度相对较高。浸泡半小时。如果是冬天,将需要一个小时。浸泡过的米饭需要再次清洗,然后放入锅中蒸一下。

2.放昆布

蒸米饭时,您可以在蒸架底部撒一块昆布。昆布也就是通常说的干昆布。将昆布放在底部后,将大米倒在昆布上并蒸熟,以增强米的香气,蒸过的米饭会特别香。因此,如果您想蒸米饭,以昆布为基础非常重要。

3.交替炖煮

蒸米饭时,请先打开大火,然后再将小火调低。大米蒸熟后,请勿将其冲出。您可以盖上盖子,将米饭煮一会儿,然后用小火煮一下,然后再煮一会儿,这样蒸米饭会更有嚼劲和更香。

二、饭团的米是不是要专用的米

正宗的日本饭团使用日本珍珠饭,它是高粘度的圆粒米,但不像糯米那样粘,因此具有一定的粘度。我们可以在家中选择普通大米,也可以将糯米和大米按比例混合。 制作饭团时,我们需要准备我们喜欢的馅料,海藻,大米,糯米和沙拉酱。大米与糯米的比例为1:1,然后在电饭锅中蒸熟。最后,将大米和糯米放在紫菜上,然后加入自己喜欢的馅料和沙拉酱。

三、饭团怎么做才不会散

如果要使饭团更好地成型且不易分散,则必须先选择粘度较高的米饭。 另外,米饭不要蒸得太硬或太软, 太硬会很容易松动,太软又会无法混入馅料。最好用刚煮好的米饭做饭团,这时米饭的水分比较充足,而且比较粘。如果您觉得米饭不是很粘稠,可以添加一些适量的沙拉酱以增加粘度并防止米饭松动。或者使用模具将其放入内部进行压实,这也将增加饭团的硬度并防止其散开。

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