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​粽子不粘是煮的时间短吗

2021-04-13  分类:生活经验

粽子是用糯米和粽叶包制而成的,它的做法比较多,可以添加各种食材,比如红枣、红豆、猪肉、腊肠等等,吃起来都很不错,深受人们喜欢。有些人煮的粽子不粘,这种很可能是煮的时间短,可能是火候不够,还可能是糯米没泡水等等。

​粽子不粘是煮的时间短吗

一、粽子不粘是煮的时间短吗

有可能。

煮粽子需要一段时间。如果蒸煮时间短,糯米没有完全煮熟,米粒就会清澈、坚硬、不粘。

首先,要将大米充分浸泡,使米粒最大限度地吸收水分;二是煮的时候要浸泡。别以为煮熟了就可以直接拿出来吃。绝对不粘。

一般情况下,晚上包好粽子,在电饭锅里煮好后,程序设定为1小时,但煮好后不会捞出来,电饭锅会继续保温一晚。当然前提是多放些水,否则第二天就要把锅擦干。

二、粽子不黏是火小吗

有可能。

煮糯米要花很长时间,但如果热量不够或煮的时间太短,就不容易把糯米完全煮熟,很难充分显示其粘性。因此,煮粽子时,要掌握热量,长时间煮饭。建议不少于3小时。

三、粽子怎么煮比较软糯

煮粽子时,一定要注意在水凉的时候放进去。开水时不要把它们放进去。凉水开始煮沸,不仅不会出现夹心的情况,还能让粽叶的香味慢慢渗透到粽子里,使煮熟的粽子味道更加细腻;而热水煮开后由于没有缓慢渗透,很容易出现夹心里面的情况。如果冷冻粽子能煮十几分钟以上,这种粽子本身就是熟的,经过长时间的烹调,已经不复存在了,但虽然味道不错,却远远不如新鲜的粽子。

家里手工做的粽子会更容易用。不仅要尝试原料的新鲜度,还因为有一点小秘密。很多家庭在做粽子时,都会事先将糯米浸泡很长时间,然后用糯米做粽子,这样可以节省不少火力。但是,用这种方法煮的粽子太软,不耐嚼,不够好吃。如果你想吃美味的粽子,你可以洗完糯米就开始做粽子。这种粽子没有泡过,需要煮很久。一般来说,烹饪需要3-4个小时。更建议使用压力锅40分钟。这时的粽子又甜又软,又糯又有嚼劲,吃了以后不能忘记。

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