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煮粽子上面压什么重物好

2021-03-06  分类:生活经验

在煮粽子的时候,很多人都会都会在粽子上面压一些东西,这样可以防止在加热的过程中散开,能保证粽子形状完好。粽子上面压的东西可以有很多,可以放干净的石头,可以放碗盘子等等,一般没有多大讲究的。

煮粽子上面压什么重物好

一、煮粽子上面压什么重物好

可以放上干净的石头,也可以放一个小锅盖,还可以放小碗或者小盘子等。

要把粽子做好,正确的方法是非常重要的。首先是冷水下锅。把粽子放整齐是必要的。水应该超过粽子的表面。煮沸后,可以在火里煮一个小时。粽子放入锅内后,最好用足够重的材料将粽子压缩、压实,使粽子不会松脱,在煮粽子的过程中不要加生水。时间应根据不同情况而定。煮粽子的关键是要认为粽子快熟了,就拿出来打开。如果它们没有煮熟,继续煮熟。不要等到它们从锅里出来再把它们放下来。如果不是第一次煮熟的话,第二次要花更长的时间。粽子煮好后,不要从锅里冲出来。它们应该先放在锅里,让它浸泡一个多小时,然后再出锅,这是最好的味道。

二、煮粽子上面压盘子可以吗

可以压盘子。但是最好放耐高温的盘子,避免受热炸开了。

煮粽子时,开水很容易把粽子散开,所以,煮粽子时,一定要在锅盖上压一个重物,这样可以很好地避免开水而让粽子煮散的现象。而经过密封熟透的粽子,香气会更加浓郁,而且口感会更好,粽子的味道会更美。所以,煮粽子时,一定要记得用重物压锅盖。

三、煮粽子用热水还是凉水

凉水煮的粽子比较好。

冷水煮粽子,随着水温的慢慢升高,粽叶的香味会逐渐渗透到糯米中,煮好的粽子会更香。另外,凉水煮粽子可以使熟粽子成熟一致,没有硬心。另外,水量一定要充足,最好不要加水。一般来说,粽子的水面要高出2英寸以上,因为粽子在成熟过程中会吸收大量水分,体积也会膨胀。水里浇出来的粽子不好煮,味道又干又硬。

如果你在热水里煮粽子,你可以把它们放在水滚后。而且水一定要泡在粽子面里,否则,没有泡在水里的粽子无论如何都不会煮。在煮粽子的过程中,应该加开水而不是冷水。粽子刚包好的时候,水要盖在粽子上,煮两个小时左右,再用高压锅煮,半个小时就可以了。如果煮好的粽子是加热的,可以选择用少量水煮10分钟左右或10分钟左右。

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