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氢化油是人造奶油吗

2021-03-16  分类:生活经验

我们经常会吃面包、蛋糕、饼干等烘焙食物,但是我们要特别当心里面的氢化油成分,也就是我们常说的人造奶油,是会用到氢化油的。这种奶油含有反式脂肪酸,身体无法代谢干净,所以对人体是很有危害的,而且也容易发胖。

氢化油是人造奶油吗

1、氢化油是人造奶油吗

氢化油是一种氢化植物油,它是人造奶油里面经常用到的一种配料,含反式脂肪酸。除了人造奶油之外,也经常在面包、奶酪、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。我国没有使用氢化植物油的明确标准。 如果在配料表中有“氢化植物油”“植物奶油”“植物黄油”和“起酥油”之类的词,则表示该食品中含有反式脂肪酸。 另外,咖啡伴侣中的“植脂末”也是“氢化植物油”。

2、氢化植物油是什么东西好吗对身体

氢化油是由植物脂肪改性而成的,也就是说,植物脂肪中的液态不饱和脂肪通过氢化而硬化,成为固体或半固体脂肪。 其目的是防止脂肪变质并增强口感。 所有含有氢化油的食品都可能含有TFAS(反式脂肪酸),会增加心血管疾病、糖尿病等风险。 TFAS存在于植物性奶油,薯片,色拉调味品,饼干和炸薯条等食品中,并可通过氢化过程合成。 像饱和脂肪酸一样,它会增加人体的胆固醇含量,尤其是低密度脂蛋白胆固醇含量。 最常见的是植物黄油,它特别对儿童的生长发育有害。

3、怎么看有没有氢化油

查看食品成分列表。 根据相关法律法规,制造商必须在外包装上标记所有产品成分。 请注意列表中是否有诸如“氢化植物油”“部分氢化油”“植物奶油”“起酥油”之类的词,英文是Hydrogenated,则表示该食物含有反式脂肪酸 。 另外,检查营养标签上是否有“反式脂肪”一词。 如果提供的反式脂肪量超过每日卡路里摄入量的1%,则该产品不是健康机构推荐的食品。

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