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包粽子的肉炒熟好吃还是放生肉好吃

2021-03-18  分类:生活经验

粽子的口味有很多种,肉粽就是其中比较常见的一种口味,很多人都会喜欢吃肉粽。肉粽的做法有很多,一般都会用猪肉,做出来的味道很香。做肉粽一般建议用生肉,这样煮出来的粽子口感会更好一些,肉质更鲜嫩一点。

包粽子的肉炒熟好吃还是放生肉好吃

一、包粽子的肉炒熟好吃还是放生肉好吃

包粽子里面的肉是要生的。

煮熟的猪肉不能加盐吃。不如生肉好,所以一般都是生肉,熟肉也可以。效果不是很好。

粽子里面的馅肉,经过两个多小时的时间,高温煮沸,就可以煮烂了。如果你提前煮肉,会破坏肉中的营养成分。

如果用猪肉,一定要用猪肉,因为用猪肉包的粽子最好吃。

二、包粽子的肉要带皮吗

可以带也可以不带。

做粽子时,你可以做带皮或不带皮的肉。你可以根据自己的口味和品味来决定。

猪肉皮味道比较Q弹,富含胶原蛋白,不剥皮的话也很好吃,包在粽子里不剥皮也很好吃。

如果是鸡皮,就建议去掉,因为鸡皮的味道和味道都不是很好,而且皮下和皮肤里有很多脂肪,所以不建议。

三、肉粽的具体做法

主要成份:糯米1200克,肥瘦猪肉1200克,

调味料:食盐10克,酱油80克,味精4克,白糖6克,白酒10克。

步骤:

1.把糯米放在篮子里。洗完后,放在水中15分钟。把水排干。然后把米饭倒进木盆里。依次加入糖、盐和少许红豆酱。搅拌均匀。

2.将400克的粽叶洗净,放入锅内,加水使其变软,捞起,沥干水分备用。

3.将猪肉洗净,按横丝切成脂肪薄片。把小片加入锅里。加入白酒、味精和剩下的红酱和盐。搅拌直到起泡。

4.取三片粽叶,头发和脸相对。先放入1/3的糯米,加入肥肉和瘦肉,再放入2/3的糯米,包成三角形的粽子。用湿马兰扎成粽子。

5.将粽子放入锅中,加水,煮约2小时,然后文火炖约3小时。

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