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电饼铛能烤月饼吗2021

2021-04-03  分类:生活经验

月饼是生活中常见的一食品,尤其是中秋的时候,几乎家家冰箱中都存有该款产品,但由于目前市面上很多售卖的月饼并不受大家的喜爱,所以很多人在家自己制作,下面小编就和大家一起看看电饼铛能不能烤月饼吧。

电饼铛能烤月饼吗2021

一、电饼铛能烤月饼吗

电饼铛能烤月饼,但小编不建议大家这么做。

马上就要过中秋节了,在这个中华民族的传统节日里吃月饼就是必须的环节了。买月饼,不是太甜就是太咸,各种不合心意,不合口味,于是是大家便开始自己DIY。电饼铛做月饼便是大家最为关注的一个。但是小编建议大家不要用电饼铛做,因为月饼为了口感要保持一部分水分,上下面不要太焦,而电饼铛却会导致月饼失去其特点,反而像烤饼,但是实验一下也无妨。

二、怎么用电饼铛做月饼

怎么用电饼铛做月饼是时下很多人都有的疑问,其实方法还是蛮简单的,具体操作如下:

1、制作饼皮,白砂糖1两,小苏打少许,花生油2两,蜂蜜1两,清水一茶杯。搅拌均匀成水状,加入6两左右的面粉,分两次放入蜂蜜碗中。搅拌成面团,放入小盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半天时间。

2、将准备好的蛋黄放入冰箱冷藏半个小时。将面团取出,揪兵乓球大小的面剂子,用手捻成饼状,包入鸡蛋黄,按照包包子的手法封口即可。

3、放入月饼模具压一下,就成型了,把成型的月饼放入电饼铛,小火焖5分钟,打散一个鸡蛋,蛋黄和蛋清分离,将蛋黄液刷在月饼面上,底部金黄后翻面,正面刷上蛋液,效果烤至金黄,即可。

三、烤月饼温度要多少

烤月饼温度多少主要看你用什么东西制作,就以大家常用的烤箱位例,烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁,但是具体是这么分的,烤箱180度预热,中层,烤5分钟后,取出,放凉,刷上蛋黄液,送入烤箱降到150度,再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。

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