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抹茶粉怎么泡才能溶解

2021-04-20  分类:生活经验

抹茶味的食物是不少人喜爱的,比如抹茶味的奶茶、抹茶味的雪糕、抹茶味的蛋糕等等,这些抹茶味的食物都是在里面加入抹茶粉制成的。我们也可以自己买抹茶粉来撒在蛋糕上吃,或者用水冲开饮用。那么抹茶粉怎么泡不会结块,可以完全溶解呢?

抹茶粉怎么泡才能溶解

1、抹茶粉怎么泡才能溶解

冲泡抹茶时注意,不能直接用开水冲泡。应先使用少许开水调和,即在抹茶粉中加入少许水,慢慢调制成不结块的细糊状,然后缓慢加入少许水以逐渐将其调制为液体,最后加入所有要冲的开水。千万不要与冷水混合,会加速抹茶的氧化变色。如果不先调和浆液,直接用所有的水冲泡会产生大量的团块。抹茶冲开后要尽快喝完,不然当它冷却时,它将凝结在水的底部,形成一层不能再被冲开的层。如果要制作东西,可以尝试制作海绵蛋糕或戚风,饼干或软面包。

2、抹茶粉用多少度的水冲

冲抹茶粉的水温在70~80度即可,也可以用开水冲。用开水冲泡的话注意要先调膏,然后一点点加水调开,具体参照上面的做法。日式抹茶可以直接用抹茶和60度左右的温水冲泡,用抹茶刷搅拌均匀即可。如果是做抹茶星冰乐之类的冷饮的话,要将抹茶放入碗中,加入少许热水冲开后,完成后续制作。

3、抹茶粉是不是绿茶粉

抹茶和绿茶是不一样的,所以抹茶粉和绿茶粉也不一样。从生产过程的角度来看,抹茶比普通煎茶多了加捻和干燥过程。因为它很细,所以可以悬浮在水上。饮用时,需要先用茶刷搅拌并起泡沫,这样,即使长时间放置抹茶,也不会沉淀。

我们在买抹茶粉的时候要注意,市场上所谓的抹茶粉通常颜色较深的,多半是绿茶粉顶替的。从口感来看,绿茶粉的味道不仅特别苦涩,而且具有明显的火香气。

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